Boğaz'da Yepyeni Bir Deneyim ...

Yıl 1828… İstanbul, kürekleri ve yelkenleri olmayan bir deniz aracı ile tanışıyor. İpek taciri Artemis Efendi, Sultan II. Mahmut’a hediye etmek için, iki yanı çarklı ve buharla çalışan Swift adlı gemiyi satın alarak İstanbul’a getirir. Geminin adı Buhar gemisi olur. Fransızca “bateau à vapeur“ (buharlı gemi) sözcüğünden bize kalan “vapeur” kısmı olur ve bu gemilerin küçük olanlarına İngilizce “steamboat”tan uyarlanan istimbot ve diğerlerine de vapur adı verilir. Osmanlı döneminde Vapur gemisiyle ve sözcüğüyle ilişkimiz böyle başlıyor. Yıllar geçiyor ve Türkiye kendi “vapurlarını”, diğer büyüklü küçüklü teknelerini kendi üretmeye başlıyor. İlerliyor. Yeni teknolojilerle, çağının konforunu taşıyan şehir içi yolcu gemileri yapılıyor.

Menü

Soguklar

Peynir Tabağı (Ezine beyaz peynir, dil peynir, çubuk peynir) 

Siyah Zeytin

Soslu Yeşil Zeytin

Antakya Usulü Kısır

Süzme Yoğurtlu Kabak Ezmesi

Antakya Usulü Acısız Ezme

Muhammara

Taze Çökelek Salatası

Yaş Ceviz Reçeli

Kireçte Kıtır Kabak Reçeli

Vişne Reçeli

Bal Kaymak

Söğüş Çeri Domates ve Salatalık

Sıcaklar

Fırında Soslu Sucuk

Fırında Kaşarlı Patatesli Kırmızı Yeşil Biberli Yumurta

Fırında Tereyağlı Sarımsaklı Antakya Köy Peyniri

Simit

Ekmek

Kaytaz Böreği

Sınırsız Çay